โภชนาการและสุขภาพ
เป้าหมาย
ผลการดำเนินงาน
“ภารกิจของเราคือการทุ่มเทเพื่อสร้างสรรค์สินค้าคุณภาพ ปลอดภัย รสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมุ่งมั่นเสาะหาเทคโนโลยีใหม่ ๆ นำนวัตกรรมมาพัฒนาสินค้าให้ดีขึ้นอยู่เสมอ”
โภชนาการที่ดีเป็นรากฐานสำคัญของสุขภาพและคุณภาพชีวิตในทุกช่วงวัย และการส่งเสริมการเข้าถึงอาหารปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ ในระดับราคาที่เหมาะสม และผลิตอย่างรับผิดชอบ มีบทบาทสำคัญต่อการเสริมสร้างความมั่นคงทางอาหารและระบบอาหารที่ยั่งยืน
บริษัทจึงทุ่มเทในงานวิจัยและพัฒนาอย่างครบวงจร เพื่อสร้างสรรค์นวัตกรรมที่เพิ่มมูลค่าและคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์ เริ่มตั้งแต่ธุรกิจอาหารสัตว์ที่บริษัทมุ่งมั่นพัฒนาอาหารสัตว์โดยยึดหลักโภชนาการแม่นยำ ตรงกับความต้องการอาหารของสัตว์แต่ละชนิด สายพันธุ์ และช่วงวัย โดยมีศูนย์วิจัยและนวัตกรรมอาหารสัตว์ที่มีเครื่องมือทันสมัยระดับโลกช่วยในการวิจัยแบบบูรณาการ และประยุกต์องค์ความรู้ด้านวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพในการคิดค้นสูตรอาหารสัตว์ที่ช่วยยกระดับคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร
ในส่วนของธุรกิจการเลี้ยงสัตว์ บริษัทให้ความสำคัญกับการคัดเลือกและพัฒนาพันธุ์สัตว์ที่เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมและสอดคล้องกับความต้องการของตลาด ควบคู่กับการพัฒนากระบวนการเลี้ยงสัตว์ตามหลักสวัสดิภาพสัตว์สากลอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสำหรับการผลิตอาหารเพื่อการบริโภค
สำหรับธุรกิจอาหาร บริษัทมุ่งสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ทางเลือกใหม่ ๆ ที่สอดคล้องกับความต้องการและเสริมสร้างสุขภาวะที่ดีของผู้บริโภคที่แตกต่างกันในแต่ละช่วงวัย โดยมีศูนย์วิจัยและพัฒนาอาหารซีพีเอฟ (R&D Center) ที่รวบรวมผู้เชี่ยวชาญในหลากหลายสาขาทั้งด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร โภชนศาสตร์ ไบโอเทคโนโลยี ชีวเคมี วัสดุศาสตร์บรรจุภัณฑ์ ไปจนถึงวิศวกรรมอาหาร พร้อมเทคโนโลยีและเครื่องมือทันสมัย รองรับการวิจัยอาหารแบบครบวงจร ครอบคลุม
- Food Biotechnology การวิจัยด้านเทคโนโลยีชีวภาพอาหาร ซึ่งทำการวิจัยอาหารตั้งแต่ระดับจุลินทรีย์
- Food Analysis การศึกษาคุณสมบัติเชิงลึกของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อวิเคราะห์ปริมาณสารสกัดหรือองค์ประกอบด้านเคมีและกายภาพของอาหาร
- Food Application การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารต้นแบบ โดยมีการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ให้มีคุณสมบัติตรงตามความต้องการด้านรสชาติและโภชนาการอาหาร
- Food Sensory Analysis การวิเคราะห์และทดสอบทางประสาทสัมผัสของอาหาร เพื่อประเมินคุณสมบัติทั้งด้าน สี กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัสของอาหาร
ทั้งนี้ การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารของบริษัทดำเนินการภายใต้กรอบนโยบายสุขโภชนาการ (Health and Nutrition Policy) หลักปฏิบัติในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น (CPF Healthier Choice Principles) รวมถึงนโยบายและแนวปฏิบัติด้านบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน (Sustainable Packaging Policy and Principle) เพื่อสร้างสรรค์นวัตกรรมอาหารที่ดูแลสุขภาพผู้บริโภคและโลกอย่างสมดุล
สร้างสรรค์นวัตกรรมอาหารภายใต้แบรนด์ที่พร้อมตอบโจทย์ความต้องการที่หลากหลาย
ตรวจสอบได้ทุกขั้นตอนตั้งแต่ฟาร์มจนถึงมือผู้บริโภค
ผลิตภัณฑ์อาหารสด อาหารแปรรูป และอาหารพร้อมทานคุณภาพ ปลอดสาร ปลอดภัย 100%
ข้อมูลเพิ่มเติม CP Brand
ผลิตภัณฑ์หมู ไก่ ไข่สดที่เลี้ยงด้วยนวัตกรรมโปรไบโอติก (Probiotics)
ข้อมูลเพิ่มเติม CP Brand
ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปพร้อมทานสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น เช่น ไขมันต่ำ ไฟเบอร์สูง ไม่ใส่ผงชูรส
ข้อมูลเพิ่มเติม CP Brand
ผลิตภัณฑ์หมู ไก่ ไข่สดที่เลี้ยงด้วยซุปเปอร์ฟู้ด มีโอเมก้า 3 ตามธรรมชาติสูง และไม่ใช้ยาปฏิชีวนะตลอดการเลี้ยงดู
ข้อมูลเพิ่มเติม UFARM
นวัตกรรมเนื้อจากพืช (Plant-tec Innovation)
ข้อมูลเพิ่มเติม Meat Zero
นวัตกรรมอาหาร-เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ตอบโจทย์เฉพาะด้าน และอาหารทางการแพทย์สำหรับผู้ป่วยและผู้สูงวัย
ข้อมูลเพิ่มเติม NutriMax
กระบวนการสร้างสรรค์นวัตกรรมอาหาร
วิจัยตลาด
ทีมวิจัยและพัฒนาซีพีเอฟบูรณาการการทำงานร่วมกับทีมการตลาดและทีมขายอย่างใกล้ชิดในการวิเคราะห์แนวโน้มตลาด พฤติกรรมผู้บริโภค รวมถึงข้อมูลเชิงลึกต่าง ๆ เพื่อให้สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าและผู้บริโภคแต่ละกลุ่มในบริบทที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างต่อเนื่อง
พัฒนาสูตรและบรรจุภัณฑ์
หน่วยงานพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและทีมเชฟผู้เชี่ยวชาญ ร่วมกันออกแบบวัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง และเทคโนโลยีการผลิต พร้อมนำแนวคิดและสูตรที่พัฒนาขึ้นไปจำลองในห้องปฏิบัติการและครัวทดลองที่ทันสมัย (Kitchen Lab) เพื่อประเมินความปลอดภัย คุณภาพ รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการตามมาตรฐานสากล ตลอดจนหน่วยงานพัฒนาบรรจุภัณฑ์ทำหน้าที่ออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์อาหารที่คำนึงถึงความปลอดภัย ความเหมาะสมต่อการใช้งาน การปกป้องคุณภาพผลิตภัณฑ์ รวมถึงการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม โดยมีห้องปฏิบัติการบรรจุภัณฑ์ (Food Packaging Lab) รองรับการทดสอบและพัฒนาอย่างเป็นระบบ
ทำผลิตภัณฑ์ต้นแบบ
บริษัทมีโรงงานต้นแบบ (Pilot Plant) สำหรับทดลองผลิตอาหารต้นแบบ และมีนักชิมมืออาชีพทดสอบสูตรอาหารผ่านการประเมินทางประสาทสัมผัส พร้อมรับฟังความคิดเห็นจากกลุ่มตัวอย่างผู้บริโภค ควบคู่ไปกับการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ต้นแบบทั้งด้านเคมี กายภาพ และชีวภาพ เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่จะออกสู่ตลาดมีคุณภาพ ปลอดภัย สอดคล้องกับข้อกำหนดทางกฎหมายและมาตรฐานสากลที่เกี่ยวข้อง ตลอดจนตอบสนองความต้องการของลูกค้าและผู้บริโภค
ส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นด้านนวัตกรรมเพื่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม
อาหารสัตว์
นวัตกรรมโปรไบโอติก (Probiotics)
ซีพีเอฟวิจัยและพัฒนาการนำจุลินทรีย์ ‘โปรไบโอติก’ มาใช้ในการเลี้ยงสัตว์ ซึ่งเป็นนวัตกรรมสร้างภูมิคุ้มกันจากภายใน ช่วยปรับสมดุลลำไส้ ส่งผลให้สัตว์มีสุขภาพแข็งแรง ไม่ป่วย และไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะ ลดปัญหาเชื้อดื้อยาตามหลักสวัสดิภาพสัตว์ โดยได้คัดเลือกจุลินทรีย์โปรไบโอติกกว่า 125,000 สายพันธุ์ จนได้โปรไบโอติกที่แข็งแรงที่สุดเพียง 10 สายพันธุ์ มาผสมในอาหารสัตว์ สู่ผลิตภัณฑ์อาหารภายใต้แบรนด์ CP Selection อาทิ ผลิตภัณฑ์เนื้อหมู ผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ ผลิตภัณฑ์เนื้อเป็ด และผลิตภัณฑ์กุ้ง CP Pacific
นวัตกรรมอาหารสัตว์รักษ์โลก
บริษัทใช้หลักโภชนาการแม่นยำ คิดค้นนวัตกรรมอาหารสัตว์รักษ์โลก อาทิ
- อาหารสุกร ที่สามารถลดปริมาณไนโตรเจนส่วนเกินที่สุกรขับทิ้งออกมาในรูปแบบของสิ่งขับถ่ายถึงร้อยละ 20-30 ซึ่งเริ่มใช้ในประเทศไทยและขยายไปยังฟาร์มสุกรของซีพีเอฟในทุกประเทศทั่วโลก รวมถึงขยายผลไปยังสุกรพ่อแม่พันธุ์ สุกรรุ่นพันธุ์ด้วย
- อาหารไก่ไข่ ที่สามารถลดการใช้วัตถุดิบอาหารสัตว์ เช่น กากถั่วเหลือง เพื่อช่วยลดกลิ่นที่เกิดจากมูลสัตว์ ทำให้ปริมาณไนโตรเจนส่วนเกินลดลงร้อยละ 12-13 จากมูลไก่ไข่
อาหารเพื่อการบริโภค
อาหารสูตรลดเค็ม ลดไขมัน คาร์โบไฮเดรตต่ำ
บริษัทสนับสนุนการลดปัจจัยเสี่ยงของโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ด้วยการนำองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์อาหารที่ทันสมัยและหลักโภชนาการที่ถูกต้อง ผนวกกับผลลัพธ์เชิงปริมาณจากการพัฒนาสูตรอาหารมาใช้เป็นต้นแบบในการขยายการปรับสูตรไปยังผลิตภัณฑ์อื่นในกลุ่มเดียวกันอย่างต่อเนื่อง เพื่อลดโซเดียม ไขมัน หรือคาร์โบไฮเดรตอย่างเป็นระบบ ควบคู่กับการสื่อสารข้อมูลโภชนาการที่ชัดเจน เพื่อสนับสนุนให้ผู้บริโภคสามารถเลือกบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นโดยไม่ต้องเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค
ตัวอย่างผลิตภัณฑ์
ซีพี โบโลน่าพริก สูตรลดโซเดียม
โซเดียมน้อยลง 25% เทียบกับโบโลน่าพริก (หมูผสมไก่ ตราซีพี)
อกไก่นุ่มกะเพรา
- พลังงาน 90 กิโลแคลอรี
- โปรตีนสูง 18 กรัม
- ไขมันต่ำ 1.5 กรัม
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (80 กรัม)
อกไก่แท่ง
- พลังงาน 70 กิโลแคลอรี
- โปรตีนสูง 13 กรัม
- ไขมันต่ำ 1 กรัม
- น้ำตาล 1 กรัม
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (60 กรัม)
ซีพี อีซี่เทส ชิคเก้นพอคเก็ต ไส้กรอกและชีส
- แซนด์วิชรูปแบบใหม่ ไม่มีแผ่นขนมปัง ใช้เนื้อไก่ห่อแทน
- ทำจากไก่ ชีส และไส้กรอก
- โปรตีนสูง คาร์โบไฮเดรตต่ำ
- ได้รับรางวัลชนะเลิศสุดยอดนวัตกรรม งาน THAIFEX - ANUGA Asia 2024
โซเดียมลดลง (น้อยกว่า 600 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคi)
สินค้ากลุ่มอาหารพร้อมทานแช่แข็ง
- สปาเก็ตตี้คาโบนารา ปรับลดโซเดียม 34% เทียบกับสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ตราซีพี
- สปาเก็ตตี้ไก่สับและไส้กรอก ปรับลดโซเดียม 30.7% เทียบกับสปาเก็ตตี้ไก่สับ ตราซีพี
โซเดียม-ไขมันอิ่มตัวลดลง (ไขมันไม่เกิน 3 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคi)
สินค้ากลุ่มอาหารพร้อมทาน
- โบโลน่าอกไก่พริกสด ลดไขมันลง 75% เทียบกับโบโลน่าพริก (หมูผสมไก่) ตราชีพี
- ไส้กรอกอกไก่พริกไทยดำ ลดไขมันลง 62% และโซเดียม 38%เทียบกับไส้กรอกชิกเก้นแฟรงค์ พริกไทยดำ ตราซีพี
i เทียบจากปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน สำหรับคนไทยอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป (Thai Recommended Daily Intakes: Thai RDI) จากความต้องการพลังงานวันละ 2,000 กิโลแคลอรี
โปรตีนทางเลือก
ผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืช หรือ Plant-based Meat ภายใต้แบรนด์ ‘Meat Zero (มีทซีโร่)’ เป็นโปรตีนทางเลือกสำหรับผู้บริโภคทั้งกลุ่มวีแกน กลุ่มมังสวิรัติยืดหยุ่น (Flexitarian) รวมถึงผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ ผ่านการวิจัยและพัฒนา รวมถึงออกแบบให้มีรูปลักษณ์และรสสัมผัสไม่ต่างจากเนื้อสัตว์ทั่วไป ด้วยนวัตกรรม ‘PLANT-TEC หรือ เทคนิคการสร้างรสสัมผัสเสมือนเนื้อสัตว์’ ที่ใช้เวลาพัฒนามากกว่า 2 ปี และผ่านการทดลองมากกว่า 2,000 ครั้ง
Meat Zero Plant-Based Meat มีประโยชน์และดีอย่างไร?
หลังจากเปิดตัวในประเทศไทยในปี 2564 บริษัทได้ขยายตลาด MEAT ZERO ไปยังประเทศสิงคโปร์และฮ่องกง รวมถึงผนึกความร่วมกับบริษัทสตาร์ทอัพ สถาบันวิจัย และสถาบันการศึกษาในการพัฒนาต่อยอด Plant-based Meat อีกด้วย
ตัวอย่างผลิตภัณฑ์
ซึ่งได้รับการปรับสูตรเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เสริมวิตามิน B12 เหล็ก และซิงก์ ใช้น้ำมันอะโวคาโดที่อุดมด้วยไขมันดี และสีธรรมชาติจากหัวบีทรูต พร้อมคงจุดเด่นด้านโปรตีนสูง มีใยอาหาร และ 0% คอเลสเตอรอล
อาหารฟังก์ชัน
บริษัทมุ่งส่งเสริมสุขภาพแบบบูรณาการ ครอบคลุมทั้งการป้องกัน ส่งเสริม และฟื้นฟูสุขภาพสำหรับผู้สูงวัย ผู้ป่วย และกลุ่มผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจในสุขภาพ โดยพัฒนาอาหารทางการแพทย์ อาหารเสริมและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ สำหรับตอบโจทย์ความต้องการเฉพาะด้านภายใต้แบรนด์ Inno Wellness ที่มาพร้อมแนวคิด ‘อาหารเป็นยา หรือ Food as a Medicine’
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
Peptide Shot
Fiber Shot
IMU เห็ดหิมะ
อาหารทางการแพทย์
NutriMax
บริษัทสนับสนุนให้ผู้สูงวัยและผู้ป่วยได้รับโภชนาการที่เหมาะสมและสามารถฟื้นฟูสุขภาพและคุณภาพชีวิตได้อย่างยั่งยืน จึงร่วมกับโรงพยาบาลรามาธิบดีคิดค้นอาหารเหลวทางการแพทย์พร้อมทาน NutriMax ซึ่งผลิตจากส่วนผสมธรรมชาติ ได้แก่ ฟักทอง อกไก่ ไข่ และน้ำมันรำข้าว มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ไม่มีส่วนผสมของนมผงและนมวัว เหมาะสำหรับผู้สูงวัยและผู้ป่วยระยะพักฟื้น ผู้ที่มีภาวะขาดสารอาหาร หรือผู้ป่วยที่ได้รับอาหารทางสายให้อาหาร
อาหารเสริมสุขภาพ
BiFio Probiotic Plus+
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ประกอบไปด้วยจุลินทรีย์โปรไบโอติก 5 สายพันธุ์คัดพิเศษ ได้แก่ บิฟิโดแบคทีเรียม 3 สายพันธุ์ ซึ่งช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันภูมิแพ้และหวัด ทำงานรวมกับแลคโตบาซิลลัส 2 สายพันธุ์ ที่ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย
‘บรรจุภัณฑ์’ เพื่อร่วมดูแลสิ่งแวดล้อม
บริษัทได้นำเทคโนโลยีแปรรูปอาหาร เช่น การใช้พลังงานคลื่นไมโครเวฟมาฆ่าเชื้อโรค ซึ่งช่วยถนอมอาหาร จาก 1 สัปดาห์ เป็น 1 เดือน เพื่อลดปัญหาขยะจากอาหาร (FOOD WASTE) พร้อมพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่จะมีส่วนช่วยบรรเทาผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้สามารถนำกลับมารีไซเคิล ใช้ซ้ำ หรือย่อยสลายได้ [ศึกษาข้อมูลเพิ่มเติม ‘บรรจุภัณฑ์เพื่อความยั่งยืน’]
นอกจากนี้ บริษัทยังออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่รองรับการบริโภคอย่างพอดีและสอดคล้องกับความต้องการด้านโภชนาการที่เหมาะสมด้วย โดยในปี 2568 ธุรกิจสุกรในกิจการประเทศไทยได้นำเสนอผลิตภัณฑ์รูปแบบแพ็คคู่ (Duo Pack) ซึ่งเป็นการจัดชุดวัตถุดิบเนื้อหมูสองชิ้นส่วนในแพ็คเดียว ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเลือกใช้วัตถุดิบในปริมาณที่เหมาะสมต่อมื้ออาหาร โดยเฉพาะการประกอบอาหารมื้อเล็กหรือเมนูเฉพาะทางที่ต้องใช้วัตถุดิบน้อยแต่ยังคงความหลากหลายในการปรุงอาหาร ซึ่งสะท้อนถึงความมุ่งมั่นของบริษัทในการออกแบบทางเลือกการบริโภคที่ตอบสนองพฤติกรรมผู้บริโภครุ่นใหม่ ควบคู่กับการส่งเสริมการบริโภคอย่างรับผิดชอบ
